Комплект поставки:

Аппарат шоковой заморозки 20-ти уровневый ШОК-20-1/1М Abat предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Основные характеристики:
— 20 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм;
— холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);
— электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
— цельнозаливной пенополиуретаном корпус выполнен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) — как снаружи, так и внутри;
— воздухоохладитель с 4-мя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;
— автоматическая оттайка горячим газом;
— уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
— трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта;
— подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери;
— регулируемые по высоте ножки;
— производительность режима охлаждения (от +90 до +3 °С): 90 кг за 90 мин;
— производительность режима заморозки (от +90 до -18 °С): 90 кг за 240 мин.

Режимы работы:
— ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
— деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
— ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
— деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;

После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.

Для постоянного измерения температуры в модели установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на вентиляторе воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. Термощуп аппарата оснащен подогревом (режим «Оттайка щупа»), для облегчения его извлечения из замороженного продукта. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной — автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки может не только охлаждать, он оснащен режимом разморозки замороженных продуктов и режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.

Доставка город Воронеж и Центрально Черноземный регион — бесплатно
Доставка до ТК — бесплатно